Élevage des Bêtes à Becquets
Chèvres laitères Lamancha et Alpine, Viande de chevreaux et d'agneaux
Maraîchage diversifié
Chèvres laitères Lamancha et Alpine, Viande de chevreaux et d'agneaux
Maraîchage diversifié
Visite virtuelle de la ferme
Dans cette section, vous trouverez les différentes installations de notre élevage. Si vous désirez avoir plus d'informations, n'hésitez pas à communiquer avec nous.
Logement des chèvres laitières
Logement des chèvres laitières
Par contre, l'hiver, ce n'est pas toujours très chaud... Les belles journées ensoleillées, le thermomètre grimpe facilement au-dessus de 0 degré C. Sinon, à l'intérieur, il fait environ 10 degrés de plus qu'à l'extérieur. Les chèvres ne craignent pas le froid si elles y sont habituées graduellement. Elles deviennent très poilues! Elles redoutent par contre l'humidité et leur parquet doit toujours être bien paillé. Pour éviter à l'eau de geler, les abreuvoirs sont liés à un système de circulation continue et l'eau provient d'un petit réservoir d'eau tiède pour favoriser la consommation. | Les chèvres en lait sont logées dans une serre à double toile. Une soufflerie pousse de l'air entre les toiles, ce qui gonfle la serre et empêche un contact direct entre l'air froid extérieur et l'air chaud intérieur. La condensation est ainsi en partie évitée. La ventilation est entièrement naturelle et ajustée manuellement à l'aide de rideaux latéraux et d'une ventilation au faîte. Ce type de logement a comme principaux avantages de fournir une très grande luminosité et de garder la litière sèche. |
Les chèvres sont gardées en groupe de cinquante et chacune a son cornadi. Ce système limite le gaspillage et les empêche d'entraîner le foin et l'ensilage dans les parquets. Il permet également que chacune ait sa place lors de la distribution de la moulée. La serre a une capacité de 200 chèvres en lait.
La Salle de traite
Deux fois par jour, les chèvres viennent se faire traire. Notre salle de traite peut accueillir 50 chèvres (soit un parc au complet) sur 2 quais. Nous utilisons un système de contention à barre pour empêcher les chèvres de faire les fofolles durant la traite. Ce système est relativement simple: les chèvres entrent à la queue leu leu sur le quai en glissant leur tête entre les barres et s'installent côte à côte. Elles ont cependant besoin d'une période d'apprentissage avant de bien comprendre ce qu'elles doivent faire. Puisque nous ne donnons pas de moulée sur le quai de traite, les chèvres ruminent tranquillement en attendant leur tour.
Nous utilisons 12 trayeuses en ligne haute, ce qui nous permet de traire les 2 quais avec les mêmes trayeuses. Entrer, traire et sortir les chèvres prend environ 15 minutes par groupe. La lactation d'une chèvre est d'environ 300 jours et elle donne en moyenne 2,5 litres par jour.
La Pouponnière
Pour pouvoir faire du lait, la chèvre doit avoir des bébés une fois par année. Elle est saillie à environ 7 mois de lactation. Entre 40 et 60 jours plus tard, elle est échographiée pour confirmer la gestation. Puisque la gestation dure 5 mois, les chèvres gestantes sont taries un mois plus tard pour pouvoir avoir un petit 2 mois de congé avant de mettre bas et de recommencer une nouvelle lactation.
À chaque mise bas, une chèvre a couramment entre un et trois bébés. Nous enlevons tous les bébés à la naissance avant qu'ils aient contact avec leur mère. C'est triste, mais la séparation est beaucoup moins difficile pour la chèvre. Ceci permet également de prévenir des maladies comme l'arthrite encéphalite caprine et la lymphadénite caséeuse dont la mère peut être porteuse et qu'elle transmet à son petit en le léchant ou en le laissant téter le colostrum (premier lait).
Les bébés sont mis dans des paniers d'épicerie pour les 2 premiers jours! Propre, facile à nettoyer et amovible, le panier d'épicerie fournit un environnement idéal au bébé le temps que son poil et son nombril sèchent. Il a également l'avantage de pouvoir être retiré et rangé lorsque la période de mise bas est terminée. Les chevrettes et les futurs mâles reproducteurs recoivent, durant la période 'panier', du colostrum de vache, toujours pour prévenir la transmission de maladies caprines. Les petits mâles, puisqu'ils ont une longévité moins longue dans le troupeau, boivent le colostrum de chèvres.
Les mâles et les femelles sont toujours élevés séparément. Les futurs reproducteurs sont élevés avec les chevrettes. Les bébés sont installés dans des parcs semi-lattés. Une section paillée avec une lumière chauffante leur permet de se coucher confortablement alors que l'autre section, où l'on retrouve les tétines pour boire, est lattée. De cette manière, l'environnement où ils grandissent est toujours sec. Les chevrettes boivent du lait en poudre sur une machine d'allaitement alors que les chevreaux sont surtout élevés au lait de chèvre et au colostrum dilué (le colostrum pur est trop riche et provoque des diahrrés). La phase lactée dure entre 6 et 7 semaines soit jusqu'à ce qu'ils mangent suffisament de nourriture solide par eux-mêmes pour assurer leurs besoins.